TCDN24H – Lê Minh Luân, hay còn được mọi người gọi thân mật với cái tên Ferb, là một bartender tài năng đang khẳng định tên tuổi của mình trong ngành pha chế Việt Nam. Sinh năm 1998 tại Hà Nội, Bartender Ferb mang trong mình niềm đam mê mãnh liệt với nghệ thuật pha chế cocktail. Chính sở thích này đã dẫn dắt anh đến với con đường đầy thử thách nhưng cũng vô cùng rực rỡ. Cùng tìm hiểu xem quá trình vượt qua thử thách và chinh phục ước mơ của anh như thế nào ngay sau đây nhé.
Hành trình “lột xác” ngoạn mục của chàng trai Hà Nội thành Bartender tài ba
Trước khi trở thành bartender, Luân từng là quản lý của một cửa hàng bánh ngọt. Cuộc đời anh rẽ hướng khi đại dịch Covid-19 ập đến, buộc cửa hàng phải đóng cửa. Trong thời gian này, Luân chưa biết sẽ làm gì tiếp theo cho đến khi một người quen giới thiệu anh với chủ quán Zodiac. Sự gặp gỡ định mệnh này đã mở ra một cánh cửa mới, dẫn lối Luân bước vào thế giới pha chế đầy mê hoặc. Với mong muốn tạo ra những thức uống độc đáo và để lại dấu ấn, Luân quyết định theo đuổi con đường này một cách nghiêm túc và đầy đam mê.
Chặng đường trở thành bartender của Luân không phải lúc nào cũng trải hoa hồng. Những ngày đầu tiên làm việc, Bartender Ferb gặp nhiều khó khăn trong việc tiếp thu kiến thức và kỹ năng mới. Thậm chí, anh còn từng nhận được câu hỏi nghi ngờ: “Có thực sự muốn làm bartender không?”. Điều này khiến anh suy ngẫm rất nhiều và điều cuối cùng còn đọng lại trong anh chính là sự khao khát mãnh liệt được làm nghề.
Chưa hết chông gai này đã đến chông gai khác. Sau khi hoàn thành khóa học pha chế, anh Luân bắt đầu làm việc tại Zodiac Mixology, nhưng chỉ một ngày sau, thành phố bị phong tỏa do dịch Covid-19. Quán phải đóng cửa vô thời hạn, và Luân đã có lúc muốn từ bỏ ước mơ. Nhưng sự kiên trì và quyết tâm cháy hết mình với đam mê đã giúp anh vượt qua khó khăn. Khi quán mở cửa trở lại, Luân nhận ra rằng đây mới chính là ước mơ lớn nhất đời mình. Việc học hỏi và làm quen với công việc mới không hề dễ dàng, nhưng Luân đã cố gắng gấp đôi để hoàn thiện bản thân.
“Nếu đam mê, hãy xem đó là việc được đi làm chứ không phải việc phải làm” – Bartender Ferb
Nhiều người vẫn còn có cái nhìn sai lệch về ngành bartender và khóa nó với những định kiến tiêu cực. Tuy nhiên, anh Luân khẳng định rằng đây là một văn hóa lâu đời, ẩn chứa nhiều giá trị nghệ thuật và sự sáng tạo. Nghề bartender không đơn thuần là pha chế thức uống, mà còn là phương tiện kể chuyện, truyền tải cảm xúc và mang đến trải nghiệm độc đáo cho khách hàng. Mỗi ly cocktail được tạo ra là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, màu sắc và kỹ thuật pha chế điêu luyện.
Theo anh Luân, nhờ sự đầu tư bài bản, nâng cao tay nghề và sự sáng tạo không ngừng, các bartender Việt Nam đang dần khẳng định vị thế của mình trên bản đồ pha chế quốc tế. Anh cũng bày tỏ mong muốn được góp phần vào quá trình đưa nền cocktail Việt Nam ra thế giới, sánh vai cùng các nền văn hóa pha chế lâu đời khác. Luân hy vọng rằng, những bartender Việt Nam sẽ tiếp tục học hỏi, sáng tạo và cống hiến để đưa ngành Bar Việt Nam lên tầm cao mới.
Đối với những bạn trẻ có chung niềm yêu thích mixologist như Luân, anh cũng nhắn nhủ: “Nếu muốn gia nhập vào thế giới nightlife với tư cách bartender, các bạn cần chuẩn bị một tâm lý thật vững vàng. Đặc biệt, hãy xem công việc này là thứ bạn “được” làm chứ không phải là việc “phải” làm, đừng ép buộc mình theo cái khiến mình mệt mỏi”.
Chặng đường tương lai của Bartender Ferb
Hành trình chinh phục đam mê của Luân gắn liền với sự học hỏi không ngừng. Anh luôn trau dồi kiến thức và kỹ năng pha chế, tìm kiếm những công thức mới, sáng tạo ra những ly cocktail độc đáo mang phong cách riêng. Nhờ vậy mà chỉ sau 3 năm làm nghề, anh đã có những cột mốc đáng nhớ với những thành tựu khá lớn nhưng anh vẫn khiêm tốn cho rằng, việc được mọi người nhớ đến và xuất hiện ở những nơi mà mình làm việc là thành tựu lớn nhất của mình.
Trong tương lai gần, anh Luân vẫn sẽ giữ tinh thần học hỏi, cầu tiến như vậy để trau dồi thêm kỹ năng pha chế. Chúng ta sẽ được thấy anh xuất hiện nhiều hơn tại các cuộc thi chuyên nghiệp. Hãy cùng chờ đón sự thể hiện đầy mới mẻ của anh trong thời gian sắp tới nhé!
Bạn cũng có thể xem thêm những hình ảnh cocktail do Bartender Lê Minh Luân tạo nên tại:
- Facebook: Luân Minh Lê
- Instagram: Luân Minh Lê (_hi.marleyy)
