TCDN24H – Với 25 năm bền bỉ theo đuổi đam mê ẩm thực, Chef Thịnh Vũ vừa là một đầu bếp tài năng và còn là nguồn cảm hứng cho thế hệ trẻ. Anh luôn cống hiến hết mình để mang lại những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và độc đáo cho thực khách qua từng món ăn tinh tế. Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình thú vị này nhé!
Chef Thịnh Vũ và niềm đam mê với ẩm thực
Chef Thịnh Vũ, tên đầy đủ là Vũ Quốc Thịnh với 25 năm cống hiến trong ngành ẩm thực. Anh không chỉ là một đầu bếp tài năng mà còn là nguồn cảm hứng và niềm đam mê cho thế hệ trẻ. Bắt đầu sự nghiệp từ cuối năm 1999, nghề bếp đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của anh. Trong suốt quá trình hoạt động, anh đã ghi dấu ấn với vai trò là giám khảo của các cuộc thi ẩm thực như “Món ngon quán Việt” và “Bếp trẻ toàn năng”. Hiện tại, anh đảm nhiệm vị trí bếp phó điều hành tại Mia Resort & Spa Bãi Đông, Cam Hải Đông, Cam Lâm, Khánh Hòa.
Để gây ấn tượng với thực khách và du khách, anh không chỉ chú trọng đến hương vị mà còn đặc biệt quan tâm đến hình thức trình bày món ăn. Anh luôn lựa chọn thực phẩm tươi sống, sạch và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Quá trình chế biến từ ướp, nấu, nướng cho đến trang trí đều được anh thực hiện một cách tỉ mỉ. Đối với anh, “một món ăn hoàn thiện không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt, bố cục hài hòa và không rườm rà, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho thực khách”.
Chef Thịnh Vũ – Sự nỗ lực mang đến thành công
Để đạt được thành công như ngày hôm nay, Chef Thịnh đã phải vượt qua nhiều khó khăn và thử thách. Giai đoạn đầu theo nghề, anh gặp không ít trở ngại do tay nghề chưa vững, có lúc anh đã nghĩ đến việc bỏ nghề. Sự khởi đầu của một đầu bếp thường rất gian nan, khi phải học cách cân đối giữa việc nắm bắt kỹ thuật nấu nướng và quản lý thời gian. Anh phải đối mặt với những áp lực từ công việc, từ những giờ làm việc kéo dài, đứng bếp liên tục, đến việc đảm bảo chất lượng món ăn mỗi ngày.
Tuy nhiên, niềm đam mê ẩm thực đã đưa anh quay trở lại với nghề và khiến anh càng kiên trì theo đuổi. Anh đã không ngừng học hỏi, cải thiện tay nghề và luôn tìm cách sáng tạo ra những món ăn mới để đáp ứng thị hiếu ngày càng cao của thực khách. Nhờ sự nỗ lực không ngừng nghỉ, anh đã vượt qua được những thử thách ban đầu và khẳng định mình trong ngành ẩm thực.
Trong suốt sự nghiệp hoạt động tích cực, sự nỗ lực không ngừng nghỉ chính là chìa khóa thành công của bản thân mình. Anh luôn học hỏi và tiếp thu ý kiến từ mọi khách hàng, từ những người khó tính nhất đến những người dễ tính nhất để có cái nhìn tổng quan và hoàn thiện từng món ăn. Chính sự cầu tiến và lắng nghe này đã giúp anh không ngừng phát triển, mang lại những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu bếp, Chef Thịnh luôn tâm niệm làm việc và cống hiến hết mình cho ngành ẩm thực. Hiện tại, anh tập trung vào việc mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách qua từng món ăn. Đối với anh, niềm vui lớn nhất chính là sự hài lòng của khách hàng, anh luôn cảm thấy hạnh phúc với những bữa tiệc mà mình cùng đội ngũ chuẩn bị.
Trải qua nhiều thăng trầm trong sự nghiệp, điều mà Chef Thịnh Vũ tâm đắc nhất là được chứng kiến sự phát triển và thành công của những nhà hàng mà bản thân mình và team đã cùng nhau xây dựng. Anh cảm thấy mãn nguyện khi những món ăn của mình mang lại niềm vui và sự hài lòng cho khách hàng. Chính sự tận tâm và lòng nhiệt huyết đã giúp anh gắn bó và cống hiến cho ngành ẩm thực suốt nhiều năm qua.
Những dự định trong tương lai
Với vai trò là người đi trước, Chef Thịnh Vũ muốn gửi gắm đến các bạn trẻ đang theo đuổi lĩnh vực ẩm thực rằng: “Hãy bắt đầu từ những việc nhỏ nhất và nắm vững các quy trình cơ bản trước khi muốn trở thành đầu bếp giỏi. Kinh nghiệm và trải nghiệm là những yếu tố cốt lõi, không thể có được chỉ trong một sớm một chiều”.
Trong tương lai, anh hy vọng sẽ tiếp tục truyền cảm hứng và chia sẻ kinh nghiệm quý báu của mình với thế hệ đầu bếp trẻ. Anh mong muốn nhìn thấy nhiều tài năng mới tỏa sáng và mang ẩm thực Việt Nam vươn ra thế giới. Anh sẽ luôn kiên định với đam mê của mình, cống hiến hết mình cho ngành ẩm thực và không ngừng nỗ lực để mỗi món ăn là một trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách.
