TCDN24H – Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật được tạo nên bởi bàn tay khéo léo của người đầu bếp. Với Chef Lê Văn Năng cũng vậy, anh đặt hết tâm huyết vào từng món ăn, mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực độc đáo, hòa quyện giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo. Sự tận tụy và đam mê của anh không chỉ làm phong phú nền ẩm thực mà còn chinh phục lòng tin và tình cảm của thực khách.
Chef Lê Văn Năng – Mang ẩm thực Thái Lan đến gần hơn với thực khách Việt
Chef Lê Văn Năng khởi đầu sự nghiệp với một mục tiêu giản dị là tìm kiếm công việc ổn định. Tuy nhiên, càng làm việc, anh càng khám phá ra niềm đam mê cháy bỏng với nghề đầu bếp. Sau đó, anh quyết tâm theo đuổi sự nghiệp ẩm thực và tính đến nay đã được 9 năm. Hiện tại, anh đảm nhận vai trò bếp trưởng của hệ thống nhà hàng Thái KHRUA BAAN THAI với tám cơ sở, trong đó anh trực tiếp quản lý hai chi nhánh tại 89 Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng và 155 Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội.
Trong suốt chặng đường sự nghiệp, anh đã gặt hái được những thành tựu đáng tự hào. Không chỉ nhận được nhiều giải thưởng về sáng tạo món ăn từ công ty, mà anh còn tham gia vào các chương trình truyền hình nổi tiếng như Bếp Việt, Bếp Hồng, và một số chương trình trên VTC9. Bên cạnh đó, anh còn đảm nhận vai trò quan trọng trong một số dự án ẩm thực.
Con đường đến thành công của Chef Lê Văn Năng không hề dễ dàng. Thời gian đầu, anh phải đối mặt với vô vàn khó khăn, từ làm những công việc nhỏ nhặt như nhặt rau, rửa bát đến việc làm vệ sinh bếp. Có những thời điểm anh từng nghĩ đến việc từ bỏ, nhưng với sự kiên trì và đam mê, anh đã vượt qua tất cả để đạt được những thành tựu như ngày hôm nay. Sự cố gắng không ngừng nghỉ đã giúp anh trở thành một trong những bếp trưởng hàng đầu, mang ẩm thực Thái Lan đến gần hơn với thực khách Việt.
Chef Lê Văn Năng – Luôn đặt tâm huyết vào trong từng món ăn
Để tạo ra một món ăn hoàn thiện và đẹp mắt, Chef Lê Văn Năng luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của kinh nghiệm và tâm huyết. Mỗi món ăn đều mang bản sắc riêng biệt, và anh luôn đặt cái tâm của mình vào từng chi tiết nhỏ nhất. Đặc biệt, món sườn cay Thái là một món ăn không còn xa lạ với người Việt Nam, nhưng để nấu món này đúng chuẩn vị Thái lại đòi hỏi rất nhiều thời gian và sự tỉ mỉ.
Khi lần đầu biết đến món sườn cay chuẩn vị Thái, anh nhận thấy hương vị mặn và chua của món ăn này không phù hợp với khẩu vị đại đa số người Việt. Anh và đội ngũ của mình đã dành rất nhiều thời gian để điều chỉnh hương vị, tạo ra một phiên bản phù hợp hơn với người Việt. Kết quả sau đó, món sườn cay Thái phiên bản cải tiến đã trở thành một món ăn được nhiều thực khách yêu thích và khen ngợi.
Trong suốt những năm hoạt động tích cực trong sự nghiệp, Chef Lê Văn Năng luôn tin rằng chìa khóa thành công của anh nằm ở sự cố gắng, nhiệt huyết, và học hỏi không ngừng nghỉ. Anh không ngừng nâng cao kỹ năng, tìm tòi và sáng tạo để mang đến cho thực khách những món ăn chất lượng nhất. Chính những yếu tố này đã giúp anh vượt qua mọi khó khăn, khẳng định vị thế của mình trong ngành ẩm thực.
“Được theo đuổi đam mê là một niềm hạnh phúc lớn” – Chef Lê Văn Năng
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu bếp, Chef Lê Văn Năng nhận thấy nghề bếp ngày càng phát triển mạnh mẽ và chuyên nghiệp hơn. Anh cho rằng, món ăn không chỉ đòi hỏi tay nghề mà còn cần có tư duy và sự chuyên nghiệp. Xã hội ngày càng chú trọng đến lĩnh vực ẩm thực, mang lại nhiều cơ hội và thách thức cho những ai theo đuổi đam mê này.
Trong suốt quá trình sự nghiệp, dấu mốc đáng nhớ nhất của Chef Lê Văn Năng là khi anh được Chef Nguyễn Tuấn Anh, một đầu bếp nổi tiếng tại Hà Nội, tin tưởng và giao phó nhiều dự án. Một trong những dự án đáng tự hào nhất là phát triển KHRUA BAAN THAI từ một quán mì nhỏ trở thành hiện tượng ẩm thực. Thành công này đã giúp thương hiệu phát triển mạnh mẽ và được nhiều người biết đến.
Nhìn lại chặng đường đã qua, Lê Văn Năng cảm thấy hạnh phúc vì đã được sống với đam mê của mình, có nguồn thu nhập ổn định và không ngừng học hỏi để ngày càng phát triển. Những thăng trầm trong nghề đã giúp anh trưởng thành và khẳng định vị thế của mình trong ngành ẩm thực.
Với sự nỗ lực không ngừng, anh đã đóng góp phần công sức quan trọng cho sự phát triển của chuỗi nhà hàng ẩm thực KHRUA BAAN THAI, từ những ngày đầu tiên cho đến khi trở thành một chuỗi nhà hàng Thái nổi tiếng. Sự cống hiến và tâm huyết của anh đã góp phần xây dựng và duy trì uy tín của thương hiệu, mang lại những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.
Tiếp tục theo dõi hành trình nghệ thuật ẩm thực đầy sáng tạo của Chef Lê Văn Năng thông qua Facebook: Lê Văn Năng
