TCDN24H – Chef Huỳnh Văn Tây, Phó Tổng Bếp trưởng tại Wafaifo Resort Hội An, thừa hưởng những giá trị nghệ thuật truyền thống của địa phương. Anh đã vượt qua nhiều khó khăn để đạt được thành công trong lĩnh vực ẩm thực, lan tỏa những giá trị tốt đẹp của một người đầu bếp và truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ. Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình đầy thú vị này nhé!
Chef Huỳnh Văn Tây và niềm đam mê với nghệ thuật ẩm thực
Chef Huỳnh Văn Tây sinh ra và lớn lên tại làng nghề điêu khắc đá mỹ nghệ Non Nước, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng. Đây là một điểm đến nổi tiếng, thu hút đông đảo khách du lịch với nghề truyền thống chế tác đá nghệ thuật cao cấp. Trải qua hơn 400 năm tồn tại và phát triển, các tác phẩm đá mỹ nghệ ở đây đã trở thành sản phẩm thủ công mang tính nghệ thuật độc đáo và là niềm tự hào của người dân Đà thành.
Do hoàn cảnh gia đình khó khăn, Huỳnh Văn Tây đã phải rời ghế nhà trường rất sớm. Trước khi bước chân vào lĩnh vực ẩm thực, anh từng làm việc tại nhiều khách sạn và resort. Chính quá trình quan sát và tiếp xúc với các đầu bếp chuyên nghiệp đã khơi dậy niềm đam mê ẩm thực trong anh, khiến anh quyết tâm theo đuổi và học nghề bếp.
Hiện tại, sau 13 năm cống hiến trong lĩnh vực ẩm thực, anh đã đạt được ước mơ của mình. Anh đang là Phó Tổng Bếp trưởng tại Wafaifo Resort Hội An. Anh từng lọt vào bán kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 (Bắc Trung Bộ), giành giải ba cuộc thi Hương Vị Miền Trung và trở thành chuyên viên ẩm thực của chương trình “Vui Sống Mỗi Ngày” năm 2019.
Chef Huỳnh Văn Tây và những yếu tố then chốt cho sự thành công
Chef Huỳnh Văn Tây là một tấm gương sáng về sự kiên trì và nỗ lực không ngừng nghỉ. Để có được thành công như ngày hôm nay, anh đã phải đối mặt với vô vàn khó khăn trong quá trình theo đuổi sự nghiệp. Khó khăn lớn nhất chính là việc không được đào tạo bài bản về du lịch và ẩm thực, điều này khiến anh đứng trước nhiều thách thức và áp lực từ môi trường xung quanh. Tuy nhiên, chính những khó khăn ấy đã hun đúc nên ý chí vươn lên mạnh mẽ, giúp anh chinh phục những đỉnh cao trong sự nghiệp và trở thành Phó Tổng Bếp trưởng tại Wafaifo Resort Hội An.
Anh chia sẻ rằng: “Biết lắng nghe, học hỏi, chịu khó và khả năng chịu được áp lực cao chính là chìa khóa thành công trong sự nghiệp của mình”. Sự kiên trì và lòng đam mê đã giúp anh vượt qua mọi thử thách, biến những khó khăn thành động lực để vươn tới sự thành công.
Với Chef Huỳnh Văn Tây, để tạo nên một món ăn ngon và đẹp mắt, người đầu bếp cần phải lên ý tưởng phù hợp. Việc chọn lựa thực phẩm tươi sạch, đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và có hiểu biết sâu về dinh dưỡng cũng vô cùng quan trọng. Một món ăn không chỉ phải đẹp mắt và ngon miệng mà còn phải đảm bảo an toàn vệ sinh và dinh dưỡng. Đó chính là những yếu tố then chốt tạo nên một món ăn chất lượng.
Lan tỏa những giá trị tốt đẹp của một người đầu bếp
Trải qua những thăng trầm trong cuộc sống, Chef Huỳnh Văn Tây không chỉ tâm đắc với những thành công trong sự nghiệp mà còn mong muốn lan tỏa làng nghề của địa phương, những giá trị của một người đầu bếp và ẩm thực fusion mà anh đang theo đuổi. Với niềm đam mê mãnh liệt và sự sáng tạo không ngừng, anh đã và đang góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Việt Nam, mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và độc đáo cho thực khách.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, anh nhấn mạnh rằng các bạn trẻ đang theo đuổi lĩnh vực ẩm thực phải luôn tâm huyết với nghề và không ngừng học hỏi. Nghề bếp không chỉ đơn thuần là nấu ăn mà còn đòi hỏi sự kiên nhẫn, khả năng chịu áp lực cao và tinh thần cầu tiến. “Các bạn trẻ cần phải chấp nhận những khó khăn ban đầu như việc dọn bếp, làm sạch mốc cống, để trưởng thành và phát triển”.
Trong thời gian sắp tới, Chef Huỳnh Văn Tây tiếp tục trau dồi bản thân, học hỏi những kiến thức mới và tham gia các cuộc thi danh giá mang tầm quốc tế. Anh không chỉ muốn phát triển sự nghiệp cá nhân mà còn mong muốn lan tỏa những giá trị tốt đẹp của ẩm thực Việt Nam ra thế giới.
Facebook: Tây Salmon
