TCDN24H – Hơn một thập kỷ gắn bó với nghề, những ly cocktail đầy mê hoặc, nơi hương vị và màu sắc hòa quyện thành nghệ thuật, Louis Huynh trải qua những ngày tự mình quản lý các dự án riêng, mang đến một nguồn cảm hứng mạnh mẽ cho thế hệ trẻ yêu thích và theo đuổi lĩnh vực pha chế. Cùng chúng tôi khám phá hành trình đầy thú vị của anh ấy trong chuyên mục ngày hôm nay!
Bước ngoặt Louis Huynh đến với nghề Bartender
Louis Huynh, tên đầy đủ là Huỳnh Giang Sơn, từ nhỏ đã bị cuốn hút bởi sự điêu luyện và nghệ thuật của các Bartender. Hình ảnh những ly cocktail đầy màu sắc, mùi vị phong phú và sự khéo léo trong từng động tác pha chế đã khắc sâu trong tâm trí anh. Mặc dù ban đầu theo học ngành y, niềm đam mê với pha chế đã dẫn dắt anh rẽ hướng. “Bartender đã chọn tôi, không phải tôi chọn nghề này,” anh chia sẻ. Đó là quyết định táo bạo và không dễ dàng, nhưng Louis tin rằng đam mê là kim chỉ nam cho mọi hành động của anh.
Những ngày đầu tiên trong lĩnh vực mới
Bắt đầu với vai trò tay ngang, Louis phải dành nhiều thời gian học lại từ đầu, từ kiến thức cơ bản đến kỹ năng chuyên sâu. Khởi nghiệp với thiếu kinh nghiệm và kế hoạch không rõ ràng, anh đã gặp phải không ít thất bại và lạc lối. “Tôi dễ bị lung lay và tin nhiều người, công việc gặp nhiều trở ngại. Nhưng từ đó, tôi học hỏi được rất nhiều, đặc biệt là về quản lý và lập kế hoạch”, Louis nhớ lại.
Hơn 10 năm trong nghề, Louis đã trải qua nhiều khó khăn và thách thức. Sau những bài học quý giá, anh gặp được những người đồng nghiệp, người anh trong nghề, đã chia sẻ nhiều kinh nghiệm và kiến thức quý báu. Từ việc quản lý một quán nhỏ, Louis dần phát triển lên các quán lớn hơn và cuối cùng là mở quán của riêng mình, nơi anh tự tay làm mọi thứ.
The Cocktail Classroom – Nơi hội tụ của đam mê và kỹ năng
Bên cạnh vai trò là Bartender chuyên nghiệp, anh còn được biết đến là một người thầy tận tâm, luôn sẵn sàng truyền lửa đam mê và kỹ năng chuyên nghiệp cho thế hệ trẻ. Hiện tại, anh đang mở khóa đào tạo Bartender tại địa chỉ số 443/19a Lê Văn Sỹ (Hẻm 453 đi thẳng), quận 3, thành phố Hồ Chí Minh, tại đây mang đến cơ hội học tập và trải nghiệm quý báu cho những ai yêu thích và muốn theo đuổi nghề này.
The Cocktail Classroom của Louis Huynh được thiết kế một cách toàn diện, từ kiến thức cơ bản đến kỹ năng pha chế nâng cao. Tham gia khóa học, học viên sẽ được tiếp cận với lịch sử và văn hóa cocktail, các loại rượu cơ bản, và nguyên tắc pha chế. Học viên sẽ được hướng dẫn cách pha chế các loại cocktail phổ biến cũng như sáng tạo ra những công thức mới, độc đáo. Đặc biệt, Louis sẽ tỉ mỉ chia sẻ những kỹ thuật biểu diễn chuyên nghiệp, giúp học viên tự tin và cuốn hút hơn trong mỗi thao tác pha chế.
Như vậy, Louis Huynh không chỉ truyền đạt kiến thức mà còn chia sẻ những kinh nghiệm thực tế và bài học quý báu từ chính hành trình của mình. Khóa học cũng cung cấp kiến thức về quản lý quầy bar, từ việc lựa chọn nguyên liệu, quản lý nhân sự đến phục vụ khách hàng. Anh luôn tạo điều kiện để học viên thực hành, từ đó rút ra những kinh nghiệm thực tế và phát triển kỹ năng cá nhân.
Sau khi hoàn thành khóa đào tạo, học viên sẽ nắm vững kỹ năng pha chế, từ đó tự tin bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp. Ngoài ra, anh còn hỗ trợ học viên tìm kiếm cơ hội việc làm, từ những quầy bar nhỏ đến các nhà hàng, khách sạn cao cấp.
Anh luôn khuyến khích các bạn trẻ hãy luôn theo đuổi đam mê và không ngừng học hỏi. “Nghề Bartender rất thu hút bởi sự hào nhoáng, nhưng cũng đầy thử thách và góc khuất. Trước khi quyết định theo nghề, hãy tìm hiểu kỹ lưỡng và lên kế hoạch chi tiết cho từng bước. Một khi đã quyết định, hãy theo đuổi đến cùng, vì chỉ khi đó bạn mới có thể đạt được kết quả xứng đáng”, anh nhắn nhủ.
Kế hoạch đầy triển vọng của Louis Huynh
Nhìn về tương lai, Louis Huynh cho biết sẽ không dừng lại ở những thành công hiện tại mà sẽ tiếp tục cống hiến cho ngành Bartender. Anh đang quản lý bốn dự án riêng biệt và đang nỗ lực không ngừng để phát triển chúng, trong số đó, có một dự định mở một quán café mới vào năm sau mà anh chia sẻ đầy tâm huyết. Mỗi dự án là một bước tiến, mỗi kế hoạch là một cột mốc mới trên con đường sự nghiệp của Louis, thể hiện khát vọng không ngừng vươn lên và hoàn thiện mình trong lĩnh vực pha chế.
Câu chuyện của Louis Huynh là hành trình của một Bartender tài năng với nguồn cảm hứng mạnh mẽ. Anh không ngừng lan tỏa tình yêu và đam mê với nghề, khích lệ những ai đang trên con đường chinh phục lĩnh vực pha chế. Qua tầm nhìn rộng mở và quyết tâm kiên định, chúng tôi tin rằng anh sẽ tiếp tục tạo nên những dấu ấn đáng nhớ trong sự nghiệp và truyền cảm hứng cho nhiều thế hệ Bartender tương lai.
