Hải Phòng – Với không gian lung linh và sự pha trộn tuyệt vời giữa hương vị và nghệ thuật, Noah – The Cocktail Bar đã nhanh chóng trở thành điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích hương vị tinh tế và trải nghiệm độc đáo. Đằng sau thành công của thương hiệu này, chúng tôi đã có cuộc trò chuyện đặc biệt với anh Lê Hoàng Quân (Quân Monkey) – đồng sáng lập và bộ não phía sau Noah, người đã trải qua những thử thách không dễ dàng để xây dựng nên một thương hiệu cocktail bar độc đáo tại Hải Phòng.
Quân Monkey: Từ một vũ công hip hop đến một bartender
Ban đầu là một vũ công hip hop, Quân Monkey đã trải qua một thay đổi cuộc sống đầy bất ngờ và tìm thấy niềm đam mê mới trong nghề bartender. Thời điểm đó, anh đang làm vũ công trong một nhóm nhảy hip-hop và dự định theo đuổi sự nghiệp này. Nhưng không may, một chấn thương nghiêm trọng đã chia cắt Quân Monkey với niềm đam mê của mình. Anh không còn thể hiện được những động tác uyển chuyển và phải tìm một con đường mới cho bản thân.
Đó cũng là thời điểm Quân Monkey đã bỏ dở việc học đại học ở năm thứ ba và quyết định tìm kiếm một con đường mới. Tình cờ, anh tìm được một công việc trong một Restaurant & bar tại Hải Phòng. Mặc dù vị trí phụ bar đã đủ nhân lực, Quân Monkey không ngần ngại nhận công việc phục vụ để học hỏi và khám phá thế giới đầy thú vị của quán bar – thứ hoàn toàn mới mẻ ở thời điểm này.
Trải qua hai tháng làm việc chăm chỉ, Quân Monkey nhanh chóng được thăng chức lên vị trí leader phục vụ. Tuy nhiên, anh vẫn thao thức niềm yêu thích mãnh liệt với bartender. Mỗi khi rảnh rỗi, Quân Monkey luôn miệt mài tự học tại nhà để tìm hiểu về rượu và nâng cao kiến thức của mình trong biển kiến thức về nghề bartender.
Mọi nỗ lực đã có tín hiệu hồi đáp khi Quân Monkey gặp cơ hội mới trong sự nghiệp của mình. Anh được mời làm việc tại một quán bar mới, nơi anh bước chân vào thế giới bartender chuyên nghiệp. Đây là một bước ngoặt quan trọng, nơi Quân Monkey chính thức khẳng định tài năng và sự đam mê của mình trong nghề bartender.
Hành Trình Vươn Lên Của Quân Monkey
Vào năm 2015, Quân Monkey đã bắt đầu sự nghiệp bartender tại Hải Phòng. Tuy nhiên, anh nhận thấy rằng thành phố này không cung cấp đủ cơ hội để phát triển sự nghiệp của mình. Anh đã một thân một mình nam tiến vào cuối năm 2015. Quân Monkey đã trải qua nhiều kinh nghiệm làm việc ở Sài Gòn và đảo Phú Quốc. Tại đây, anh làm việc trong các mô hình bar khác nhau, từ Live Band Bar đến Beach Club rồi Tiki và Cocktail Bar. Anh cũng mở một quán bar nhỏ với phong cách tiki, nhưng do thiếu kinh nghiệm và đợt dịch Covid-19, kinh doanh không thành công.
Qua hơn 7 năm xa cách, khi Quân Monkey trở lại Hải Phòng, anh đã thấy những tín hiệu tốt về sự phát triển cùng những tiềm năng, cơ hội mới sắp mở ra. Anh quyết định đối mặt với những thử thách và khó khăn. Bằng sự đam mê và kiên nhẫn, Quân Monkey quyết định xây dựng một thương hiệu cho riêng mình mang tên Noah – The Cocktail Bar tại thành phố hoa phượng đỏ với mong muốn mang một làn gió mới đến cho giới trẻ tại đây.
Không chỉ thế, trên suốt hành trình chinh phục đam mê của mình, Quân Monkey cũng đánh dấu vào sự nghiệp của mình các thành tích cá nhân như:
+ Top 10 Vietnam Bacardi Legacy 2 năm liên tiếp 2018 & 2019 (một trong những cuộc thi cho bartender lớn nhất thế giới)
+ Top 9 Southeast-Asia 2019 Bartender Society do hãng rượu Saint James Rhum tổ chức.
+ Á Quân cuộc thi Rémy Martin Competition 2022 – thuộc nhãn rượu Rémy Martin Cognac danh tiếng nước Pháp.
Noah – The Cocktail Bar: Nơi Hòa Quyện Giữa Hương Vị và Nghệ Thuật
Noah – The Cocktail Bar được sinh ra từ tình yêu và niềm đam mê của Quân Monkey đối với nghề bartender. Qua hành trình dài và nỗ lực không ngừng, Quân Monkey đã xây dựng nên một thương hiệu cocktail bar độc đáo tại Hải Phòng. Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, mô hình giải trí mới cùng đội ngũ bartender trẻ nhiệt huyết, Noah đã thu hút được sự quan tâm và yêu mến của rất nhiều khách hàng.
Không chỉ là một địa điểm thưởng thức cocktail, Noah còn là nơi gắn kết những người yêu văn hóa cocktail, tạo ra một không gian trò chuyện sôi động và gần gũi. Tại đây, khách hàng không chỉ được trải nghiệm những món cocktail tinh tế và độc đáo mà còn có cơ hội tìm hiểu về quá trình tạo ra từng loại cocktail và tận hưởng không khí vui vẻ, sôi động của một bar chuyên nghiệp.
Với mong muốn đóng góp vào việc phát triển nền văn hóa cocktail tại Hải Phòng, Noah – The Cocktail Bar sẽ không ngừng sáng tạo, đổi mới và mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Lý tưởng mà Quân Monkey theo đuổi là một quý ông lịch thiệp kiểu hiện đại. Luôn gọn gàng và lịch sự và tất nhiên là cocktail pha ra phải ngon và chất lượng nhưng đi kèm nó là sự phù hợp với tâm trạng cảm xúc hay sở thích của khách. Quân Monkey cùng Noah – The Cocktail Bar coi trọng trải nghiệm của khách hàng nhiều hơn luôn lắng nghe, chia sẻ, giữ bí mật.
Với nhiều năm gắn bó trong nghề cuối cùng Quân Monkey cũng không quên gửi gắm đến thế hệ trẻ có cùng niềm đam mê rằng: “Hãy cân nhắc chọn cho mình người thầy, mentor có thể dẫn dắt chỉ bảo trong từng giai đoạn đúng hướng hơn. Khi đã chọn học gì đó, hãy tập trung hết mức có thể, hãy để cho bản thân chìm trong đại dương của thế giới đó. Luôn luôn tôn trọng với tất cả mọi người dù đó có là cô tạp vụ hay chú bảo vệ. Thái độ (trong mọi tình huống) quan trọng hơn trình độ”.
Hãy đến với Noah để khám phá thế giới cocktail tuyệt vời và trải nghiệm một không gian ấm cúng, phong cách và thân thiện. Cùng Noah – The Cocktail Bar, chúng ta hãy thổi bùng ngọn lửa văn hóa cocktail tại Hải Phòng, và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ trong chặng đường phát triển của thành phố.
