TCDN24H – Từ những ngày đầu khởi nghiệp tại các khách sạn lớn như Mgallery Saigon, Sheraton Saigon và Mia Saigon, Operation Manager Donnie đã không ngừng học hỏi, mang đến những trải nghiệm độc đáo và tinh tế cho mọi khách hàng. Trong chuyên mục ngày hôm nay, cùng chúng tôi khám phá hành trình sự nghiệp của anh ấy đã trải qua những khoảnh khắc ý nghĩa nào nhé!
Operation Manager Donnie từ khách hàng đến người làm nghề
Lê Tất Đông, hay còn được biết đến với nghệ danh Donnie, là một cái tên nổi bật trong ngành nightlife. Với 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B và 5 năm hoạt động trong lĩnh vực nightlife, anh đã chứng minh được tài năng và sự đam mê của mình qua nhiều dự án thành công. Nhưng ít ai biết rằng, hành trình đến với nghề của Đông lại bắt đầu từ một cơ duyên tình cờ và đầy thú vị.
Trước khi hoạt động trong ngành nightlife, Đông đã có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành khách sạn, đặc biệt là mảng tổ chức sự kiện. Anh từng làm việc tại các khách sạn lớn như Mgallery Saigon, Sheraton Saigon và Mia Saigon. Tại đây, anh có cơ hội tiếp xúc với nhiều khía cạnh khác nhau của ngành dịch vụ và giải trí, từ đó tích lũy cho mình những kiến thức và kỹ năng quý báu.
Cơ duyên thực sự đưa Đông đến với môi trường nightlife bắt đầu từ một cuộc gặp gỡ tình cờ với một người anh trong nghề. Người anh này đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nightlife và luôn sẵn sàng chia sẻ những câu chuyện thú vị về nghề. Một lần, khi cùng người anh này thưởng thức cocktail và rượu tại một quán bar, Đông đã bị cuốn hút bởi nghệ thuật pha chế và không khí sôi động của nightlife.
Từ một vị khách yêu thích cocktail, Đông dần dần tìm hiểu và học hỏi về nghệ thuật pha chế. Sự tò mò và đam mê đã thúc đẩy anh bước vào thế giới bartender, nơi anh có thể sáng tạo và thể hiện bản thân. Không lâu sau đó, anh quyết định chuyển hướng sự nghiệp để hoàn toàn tập trung vào lĩnh vực nightlife.
Chính những trải nghiệm đầu tiên tại quán bar, cùng sự hướng dẫn tận tình của người anh trong nghề, đã giúp Đông nhanh chóng nắm bắt được các kỹ năng cần thiết và phát triển niềm đam mê với nghề. Hiện tại, Lê Tất Đông đang đảm nhiệm vai trò Phó Quản Lý Vận Hành tại Fenice Cuisine & Bar, một dự án mới đầy triển vọng đang trong quá trình hoàn thiện.
Vượt qua khó khăn để chinh phục đam mê
Donnie đã ghi dấu ấn của mình bằng việc vận hành và duy trì thành công hai dự án bar mới tại Sài Gòn, một trong những thành phố sôi động nhất về nightlife ở Việt Nam. Dưới sự quản lý của anh, các dự án này không chỉ thu hút được lượng lớn khách hàng mà còn nhận được sự đánh giá cao từ giới chuyên môn. Thành công này đã góp phần khẳng định tên tuổi của Donnie trong lĩnh vực nightlife, đặc biệt trong bối cảnh đầy biến động của đại dịch Covid-19 và suy thoái kinh tế toàn cầu.
Anh đã tận dụng mọi cơ hội để học hỏi và nâng cao kỹ năng, từ việc làm việc tại các khách sạn lớn như Mgallery Saigon, Sheraton Saigon và Mia Saigon, đến việc tìm hiểu và tiếp cận với các xu hướng nightlife tiên tiến trên thế giới. Động lực chính giúp Donnie vượt qua mọi khó khăn là khát vọng phát triển và truyền tải niềm đam mê của mình đến với giới trẻ và mọi người.
Đối với Donnie, nghề bartender và nightlife không chỉ đơn giản là pha chế thức uống có cồn và tận hưởng không khí sôi động về đêm. Anh tin rằng mỗi ly cocktail đều mang theo giá trị văn hóa và tinh thần, giúp người thưởng thức không chỉ cảm nhận được hương vị đặc sắc mà còn hiểu thêm về văn hóa và truyền thống, qua đó giới thiệu văn hóa Việt đến bạn bè quốc tế.
Tầm nhìn phát triển tương lai
Được biết, hiểu biết về thị trường và thị hiếu của khách hàng là yếu tố then chốt mà Donnie luôn chú trọng. Anh không ngừng sáng tạo và tổ chức các sự kiện để thu hút khách hàng, giúp họ hiểu và thay đổi cái nhìn về ngành công nghiệp giải trí về đêm. Bên cạnh đó, việc mang lại những giá trị văn hóa và tinh thần thông qua từng ly cocktail cũng là một trong những mục tiêu lớn của anh.
Dự án mới nhất của Đông là một bar mixologist tại Gò Vấp, một khu vực đầy tiềm năng với lượng khách hàng phong phú và khả năng thành công cao. Anh và đội ngũ của mình đang nỗ lực mang lại một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ và đặc sắc cho khách hàng, góp phần nhân rộng nghệ thuật bartender đến với mọi người trong tương lai.
Khép lại chuyên mục kỳ này, Lê Tất Đông – Operation Manager Donnie chia sẻ rằng để thành công trong lĩnh vực bartender và nightlife, các bạn trẻ nên đi từng bước chậm rãi và cẩn trọng, duy trì giá trị và kiến thức cốt lõi về nghề. Đam mê là yếu tố quan trọng nhất giúp bạn vượt qua mọi thử thách và kiên trì trên con đường mình đã chọn.
Cùng chúng tôi theo dõi và ủng hộ hành trình và dự án của anh tại Facebook: Lê Tất Đông
