TCDN24H – Trải qua 12 năm chăm chỉ hành nghề, đầu bếp Hy Chef – Huỳnh Phi Phong đã chinh phục không chỉ vị giác của khách hàng mà còn vượt qua cả những thách thức của chính bản thân mình.
Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình đầy cảm xúc và thành công của nam đầu bếp đa tài này ngay trong chuyên mục kỳ này nhé!
Huỳnh Phi Phong và hành trình trở thành đầu bếp chuyên nghiệp
Huỳnh Phi Phong, hay được biết đến với nghệ danh “Hy Chef” đã chứng minh bản thân qua một hành trình đầy thách thức và đam mê trong ngành bếp. Từ những bước đầu chập chững vào nghề, anh đã trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp với đầy đủ kinh nghiệm và tình yêu nghề.
Bắt đầu từ những bước chân chập chững vào nghề, đầu bếp Huỳnh Phi Phong đã trải qua những ngày tháng đầy khó khăn và thử thách. Trong suốt quá trình chinh phục con đường nghề bếp, từ những khó khăn lớn nhất như nắm vững từng kỹ thuật cơ bản, từ cách sơ chế rau củ đến việc cầm dao, cầm chảo. Và những thăng trầm trong sự nghiệp là điều không tránh khỏi, nhưng lòng đam mê giữ chân anh ở lại với nghề. Kể từ năm 2012 đến nay, anh đã hoạt động trong ngành bếp suốt 12 năm, và đây không chỉ là một sự nghiệp, mà còn là một chặng đường đầy ý nghĩa.
Trong ngành ẩm thực, trong mắt của những người đi trước Huỳnh Phi Phong luôn là một người em lúc nào cũng vui vẻ, hoà đồng, lễ phép và luôn khiêm tốn, còn đối với các em nhỏ hơn trong nghề, Huỳnh Phi Phong luôn là người anh tận tình hướng dẫn, chia sẻ kinh nghiệm nghề không một chút dấu diếm, anh luôn có 1 vị trí nhất định trong sự yêu thương của mọi người.
Ngành ẩm thực là một ngành rất khắc nghiệt về cường độ cũng như sự tập trung, chính xác, thế nên người đầu bếp, không chỉ đơn thuần đối mặt với áp lực vô hình từ vị trí công việc mà còn phải đối mặt với thách thức của việc rút ngắn thời gian chăm sóc bản thân và gia đình. Xu hướng ẩm thực ngày càng phát triển và hiện đại hóa cũng tạo ra những rào cản tạm thời đối với sự phát triển cá nhân. Tuy nhiên, Huỳnh Phi Phong không chấp nhận thất bại. Trải qua những khó khăn, anh đã đương đầu và vượt qua, giữ vững định hình cho sự phát triển của bản thân và ngành ẩm thực Việt Nam.
Với anh, vượt qua là một quá trình đơn giản nhưng đầy ý nghĩa. Làm việc với sự tận tâm và nghĩ đến mẹ, đến gia đình, cuộc sống tốt đẹp hơn là động lực lớn nhất. Cảm giác được khen ngợi, đánh giá cao và sự ghi nhận tốt đẹp từ khách hàng khi thưởng thức một món ăn ngon, đã là nguồn động viên mạnh mẽ, khiến Huỳnh Phi Phong không ngừng cố gắng và dấn thân sâu hơn để tìm hiểu và phát triển sự nghiệp của mình.
Hành trình của Huỳnh Phi Phong là chặng đường nghề nghiệp, và còn là câu chuyện về ý chí, lòng đam mê, sự kiên trì và “ cái Tâm” làm nghề trong con đường xây dựng tên tuổi và vị thế trong ngành bếp.
Huỳnh Phi Phong và những bước tiến mạnh mẽ trong sự nghiệp ẩm thực
Huỳnh Phi Phong, đầu bếp tài năng và sáng tạo, đã ghi điểm mạnh trong sự nghiệp ẩm thực của mình với những bước tiến mạnh mẽ và đầy ấn tượng khi giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi lớn như quán quân món ngon quán việt 2017, top 20 đầu bếp có món mỳ ý ngon nhất châu á do barilla professionals 2020, top 40 top chef thượng đỉnh 2023 v.v..
Hiện tại, anh là đầu bếp tự do và đồng thời là đầu bếp phát triển công thức, cố vấn ẩm thực cho các tên tuổi lớn như Chinsu, Nam Ngư, Phúc Long thuộc tập đoàn Masan, resort Edensee Đà Lạt, và hệ thống B-win Group, Huỳnh Phi Phong – Hy Chef là một đầu bếp đóng góp quan trọng vào sự phát triển và đổi mới trong ngành ẩm thực.
Phong cách ẩm thực chính trong món ăn của anh là fusion, món ăn kết hợp tinh tế giữa các nguyên vật liệu, kỹ thuật chế biến các món Á và Nhật kết hợp. Phong cách ẩm thực fusion chính là sự giao thoa giữa các nền văn hóa, chế biến và trang trí, trình bày mỗi món ăn mà qua đó truyền tải từng câu chuyện thú vị xung quanh việc món ăn được tạo nên. Điều này giúp tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đồng thời đáp ứng được sự đa dạng và đổi mới mà khách hàng ngày càng đòi hỏi.
Trong những năm hoạt động tích cực trong nghề, Huỳnh Phi Phong xác định chìa khóa của thành công là lòng đam mê và tình yêu thực sự đối với nghề bếp. Không chỉ là một đầu bếp tài năng, anh còn là người có ý chí vươn lên vượt qua mọi khó khăn, xây dựng sự nghiệp của mình từng bước một. Điều này chứng minh rằng, bí quyết của Huỳnh Phi Phong là chính kỹ năng chế biến món ăn, và còn là trong niềm đam mê không ngừng, luôn đặt chất lượng và sự sáng tạo lên hàng đầu.
Huỳnh Phi Phong được ví như là nhà sáng tạo, người tiên phong trong việc mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho khách hàng. Với tài năng và cam kết không ngừng, anh chính là biểu tượng của sự phát triển và đổi mới trong ngành ẩm thực hiện nay.
Những dự định phát triển trong tương lai của nam đầu bếp
Hy Chef không chỉ là một đầu bếp tài năng mà còn là người có tầm nhìn xa. Anh đang làm việc với các công ty lớn, giảng dạy nấu ăn và phát triển công thức ẩm thực. Những kế hoạch tương lai của anh gắn liền với việc nâng cao vị thế của đầu bếp và ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Chúng ta hãy tiếp tục đồng hành cùng anh trên con đường phát triển và góp phần làm cho ẩm thực Việt Nam trở nên phong phú và đa dạng trên trường quốc tế.
