TCDN24H – Đặng Vũ, hay còn được biết đến với tên gọi Luis Dang, là một chàng trai trẻ đầy nhiệt huyết với nghề pha chế tại Hải Phòng. Sinh năm 2003 nhưng anh chàng này đã là chủ sở hữu của thương hiệu ZeitGeist – Booze Kiosk, một quán cocktail bar đang dần khẳng định vị trí trong lòng giới trẻ thành phố hoa phượng đỏ. Cùng tìm hiểu xem Bartender Luis Dang đã làm gì để vững bước trên con đường sự nghiệp của mình như hôm nay nhé.
Chặng đường đến với nghề pha chế của chàng Bartender Luis Dang
Như Đặng Vũ chia sẻ: “Mình trở thành bartender đúng là cái duyên và thật sự là nghề chọn người”. Anh cũng bày tỏ, cơ duyên đưa anh đến với nghề pha chế này khá bất ngờ và nó đã khiến cuộc đời anh rẽ sang một hướng hoàn toàn mới. Thời điểm đại dịch Covid đang hoành hành trên khắp thế giới, lúc đó cũng là lúc ước mơ du học Đức của anh Vũ phải tạm gác lại. Điều này đồng nghĩa với việc anh phải ở lại Việt Nam để chờ đợi. Khoảng thời gian nhàm chán đó, Vũ phải tìm kiếm những “thú vui” khác để “giết” thời gian. Và lúc này, anh chọn đi đến những quán rượu – cocktail Bar.
“Cũng thật là trùng hợp khi vào thời điểm đó, mình là người duy nhất đi đến những quán rượu” – anh Vũ nói. Cũng chính vì thế, anh đã bén duyên với nghề và mong ước trở thành một Bartender chuyên nghiệp ngày càng nhen nhóm mạnh mẽ trong anh. Ký ức về những ly cocktail đầy màu sắc và hương vị nồng nàn đã thôi thúc đam mê trong Đặng Vũ. Anh quyết định theo đuổi nghề Bartender một cách nghiêm túc và không ngừng học hỏi, trau dồi kiến thức và kỹ năng pha chế.
Đằng sau thành công là những khó khăn không ai nhìn thấy
Bắt đầu theo đuổi một đam mê mới không hề dễ dàng. Thời điểm Bartender Đặng Vũ bước chân vào nghề, mô hình cocktail bar vẫn còn khá mới mẻ tại Hải Phòng. Việc cân bằng giữa việc học và kiếm thêm thu nhập, cùng với sự bỡ ngỡ trước thị trường mới mẻ, là những thách thức lớn mà anh phải đối mặt. Thiếu hụt nguồn tài liệu và cơ hội học tập chuyên sâu, Đặng Vũ phải tự mày mò, học hỏi mọi thứ từ những kiến thức cơ bản về nguyên liệu, kỹ thuật pha chế đến cách tạo ra những ly cocktail độc đáo.
Chính đam mê cháy bỏng với nghề pha chế đã giúp anh vượt qua những khó khăn ban đầu. Niềm hứng thú với sự sáng tạo, kết nối con người và cộng đồng trong ngành pha chế là động lực thúc đẩy anh không ngừng học hỏi và trau dồi bản thân.
May mắn thay, trên hành trình theo đuổi đam mê, Đặng Vũ đã gặp được những người thầy tận tâm như anh Phạm Thanh Hòa – Founder của Sóng Coffee & Mixology. Sự dìu dắt và định hướng của anh Hòa đã giúp Vũ vượt qua những giai đoạn khó khăn và khẳng định bản thân trong lĩnh vực này.
Đặng Vũ và cocktail Bar ZeitGeist – Nơi kết nối những tâm hồn đồng điệu
Năm 2022, ZeitGeist – Booze Kiosk ra đời như đứa con tinh thần của Bartender Luis Dang. Đây không chỉ là một quán bar đơn thuần mà còn là nơi anh gửi gắm đam mê và tâm huyết của mình. Cái tên ZeitGeist cũng ẩn chứa nhiều tầng ý nghĩa đối với anh Vũ. “Nó đại diện cho “tinh thần thời đại”, được ghép từ hai chữ “Zeit” (thời gian) và Geist (tinh thần) trong tiếng Đức. Cái tên này như thể kể nên câu chuyện làm nghề của mình – Tạm gác giấc mơ Đức để ở lại Việt Nam phát triển đam mê”. Đặng Vũ cho hay.
ZeitGeist chính là nơi mang đến cho khách hàng những trải nghiệm cocktail độc đáo và ấn tượng. Mỗi ly cocktail đều được anh Vũ cùng đồng đội sáng tạo tỉ mỉ, từ nguyên liệu, kỹ thuật pha chế đến cách trình bày. Hơn cả những ly rượu ngon, cocktail bar này còn là nơi kết nối những tâm hồn đồng điệu. Bartender Đặng Vũ luôn mong muốn tạo ra một không gian ấm cúng, gần gũi để khách hàng có thể thư giãn, trò chuyện và chia sẻ những câu chuyện của mình.
Khám phá thêm về ZeitGeist ngay tại ZeitGeist – Booze Kiosk!
“Hãy cố gắng bằng tất cả những gì mình có vì đam mê” – Bartender Luis Dang
Đặng Vũ chia sẻ rằng, Bartender tại Việt Nam, đặc biệt là ở Hải Phòng, đang có những bước phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, để theo đuổi đam mê này, cần có sự đam mê, sáng tạo và không ngừng học hỏi. Các bạn trẻ không cần sợ không có kinh nghiệm, các bạn đã qua thanh xuân cũng không cần sợ thiếu sự sáng tạo, bởi vì: “Age is no guarantee of efficiency. And youth is no guarantee of innovation. Không cần biết bạn bao nhiêu tuổi nhưng sáng tạo và trí tuệ là thứ luôn có thể song hành ở mọi lứa tuổi ”. Đây chính là những điều mà anh Vũ muốn truyền tải đến những người cùng chung đam mê với mình.
Với thái độ với nghề đầy tận tâm và chuyên nghiệp, chắc chắn rằng trong tương lai Luis Dang sẽ càng gặt hái nhiều thành tựu hơn trong sự nghiệp bartender của mình. Những người bạn đồng môn cùng chung đam mê với những ly cocktail đầy màu sắc, hãy cùng theo dõi hành trình của anh Vũ để phấn đấu cùng nhau nhé.
Thông tin liên hệ:
- Facebook: Vu Dang (Luis)
