TCDN24H – Vượt qua những ngày tập luyện cường độ cao và áp lực tại đấu trường quốc tế, Chef Lê Phương Thy đã ghi dấu một cột mốc đáng nhớ tại Battle Of The Chefs 2026 – BOTC Penang, Malaysia.
Danh hiệu The Best Young Chefs cùng 3 huy chương danh giá là thành quả cho hành trình bền bỉ theo đuổi nghệ thuật làm bánh, đồng thời thể hiện khát vọng đưa nguyên liệu, hương vị và nét đẹp văn hóa Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Tiếp nối dấu ấn tại đấu trường bánh quốc tế
Trước khi ghi dấu ấn tại Battle Of The Chefs 2026, Chef Lê Phương Thy đã từng đạt thành tích đáng chú ý tại Asian Pastry Young Chefs Challenge 2025 tổ chức tại Trung Quốc với danh hiệu Đầu bếp bánh trẻ xuất sắc nhất. Đây là cột mốc ghi nhận những nỗ lực, năng lực chuyên môn và tinh thần sáng tạo của cô trong lĩnh vực nghệ thuật bánh.
Hai thành tích liên tiếp tại các sân chơi quốc tế cho thấy sự nỗ lực trong quá trình trau dồi kỹ thuật, phát triển tư duy sáng tạo và từng bước khẳng định dấu ấn cá nhân của Phương Thy trong lĩnh vực nghệ thuật bánh.
Với Phương Thy, mỗi tác phẩm bánh là sự kết hợp giữa kỹ thuật, thẩm mỹ và sự kiên nhẫn. Từ khâu hình thành ý tưởng, lựa chọn nguyên liệu đến xử lý hương vị và hoàn thiện tạo hình, mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự chỉn chu. Đây cũng là động lực để cô không ngừng học hỏi và hoàn thiện bản thân trên hành trình theo đuổi nghề.
Chinh phục 3 hạng mục thi, ghi dấu tại Battle Of The Chefs 2026
Tại Battle Of The Chefs 2026 – BOTC Penang, Malaysia, Chef Lê Phương Thy xuất sắc giành danh hiệu The Best Young Chefs, cùng 2 HCV và 1 HCB, góp phần vào chức vô địch chung cuộc của đội tuyển Việt Nam.
Đằng sau thành tích ấy là quá trình chuẩn bị đầy áp lực với những ngày tập luyện liên tục, nhiều hôm thức đến 1-2 giờ sáng, thậm chí xuyên đêm để hoàn thiện bài thi. Việc vận chuyển tác phẩm và nguyên liệu từ Việt Nam sang Malaysia cũng đặt ra nhiều thách thức. Có những thời điểm mệt mỏi khiến Phương Thy nghĩ đến việc bỏ cuộc, nhưng tình yêu nghề, khát vọng khẳng định bản thân và sự đồng hành của các thành viên trong đội đã giúp cô tiếp tục cố gắng.
Ở hạng mục Wedding Cake, Phương Thy giành HCV với tác phẩm tái hiện lễ cưới truyền thống Việt Nam qua hình ảnh cô dâu, chú rể, rồng phụng, hoa sen và trầu cau, gửi gắm lời chúc về tình yêu hòa hợp, hôn nhân viên mãn.
Với Plated Dessert, cô đạt HCB qua ba phần dessert kết hợp xoài cát Hòa Lộc, chanh dây, dâu tây, mè đen và chanh cùng chocolate Tân Nhất Hương, kể câu chuyện về nông sản Việt bằng kỹ thuật hiện đại.
Đặc biệt, phần thi live Creative Choux à la Crème by Blule Brand & Fora mang về HCV với bánh Choux mặn kết hợp tiêu đen Phú Quốc, muối Tuyết Diêm Phú Yên, nấm, sò điệp, Parmesan, Camembert và Truffle. Tác phẩm thể hiện sự giao thoa giữa nguyên liệu bản địa và phong vị ẩm thực châu Âu.
Trân trọng sự đồng hành, nuôi dưỡng khát vọng đưa hương vị Việt vươn xa
Nhìn lại hành trình tại Battle Of The Chefs 2026, Chef Lê Phương Thy xem danh hiệu The Best Young Chefs cùng các huy chương là thành quả đáng nhớ sau hành trình nhiều thử thách, đồng thời tiếp thêm động lực để cô tiếp tục theo đuổi nghệ thuật bánh chuyên nghiệp.
Phương Thy gửi lời tri ân đến Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn đã trao cơ hội đại diện đội tuyển Việt Nam tham dự cuộc thi cùng cô Lê Thị Kiều Oanh và cô Võ Thị Hà Hải đã tận tâm hướng dẫn, truyền đạt kiến thức. Trung tâm Đào tạo Tân Nhất Hương và Trường ICA International Culinary Arts – WSCA cũng góp phần xây dựng nền tảng chuyên môn, giúp cô từng bước hoàn thiện kỹ năng.
Trong quá trình chuẩn bị, Công ty Hiroad Việt Nam tài trợ kem cho phần Wedding Cake, Công ty Tân Nhất Hương hỗ trợ chocolate cho Plated Dessert, Công ty New Việt Dairy tài trợ phô mai Camembert cho phần thi live. Công ty Tim Corp hỗ trợ không gian luyện tập, tạo điều kiện để cô chuẩn bị tốt hơn. Đặc biệt, gia đình luôn là điểm tựa tinh thần vững chắc.
Từ những bước chân đầu tiên vào nghề năm 2022 đến dấu ấn tại đấu trường quốc tế, hành trình của Chef Lê Phương Thy được vun đắp bằng sự kiên trì và tinh thần cầu tiến. Cô kỳ vọng tiếp tục trau dồi chuyên môn, sáng tạo những tác phẩm mang hương vị và bản sắc Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Ảnh: NVCC
