TCDN24H – Ở thành phố Buôn Ma Thuột, nơi những làn gió mới của sự sáng tạo và đam mê, Ngô Anh Cake & Class là một trong những thương hiệu nổi bật, mang đến những chiếc bánh vừa tinh tế, vừa sáng tạo. Từ những bước đi đầu tiên của chị Ngô Thị Lan Anh, đến nay, thương hiệu này đã tạo được dấu ấn vững chắc trong lòng khách hàng, đồng thời trở thành một cái tên đáng tin cậy cho những ai đam mê nghề làm bánh.
Ngô Anh Cake & Class đã chinh phục thị trường bánh trong khu vực với số vốn 20 triệu đồng
Ngô Thị Lan Anh, sinh năm 2000, người sáng lập thương hiệu Ngô Anh Cake & Class, cô bắt đầu hành trình làm bánh từ năm 2017, sau khi hoàn thành chương trình học ngành chế biến món ăn. Từ những ngày thực tập tại các cơ sở chế biến thực phẩm, cô nàng đã có cơ hội tiếp xúc với bánh, và ngay lập tức, niềm đam mê với nghề làm bánh đã được nuôi dưỡng và phát triển mạnh mẽ.
Với khát vọng chia sẻ tình yêu và sự sáng tạo qua từng chiếc bánh, Lan Anh quyết định khởi nghiệp bằng một cửa hàng bánh online ngay giữa giai đoạn đầu của đại dịch COVID-19. Mặc dù thời điểm ấy không phải là sự khởi đầu dễ dàng, với một nguồn vốn khiêm tốn chỉ khoảng 20 triệu đồng, cô chủ nhỏ vẫn kiên trì với dự định của mình. Ban đầu, thương hiệu được mang tên 2000 Bakery, sau được đổi tên thành Ngô Anh Cake & Class vào tháng 12 năm 2023.
Sự chuyển mình từ một cửa hàng online là một hành trình truyền cảm hứng mạnh mẽ, khi cô chủ Lan Anh không chỉ tạo dựng thành công trong lĩnh vực bánh ngọt mà còn góp phần vào việc đào tạo và phát triển cộng đồng những người làm bánh đam mê sáng tạo. Với những chiếc bánh đẹp mắt, hương vị tuyệt vời và sự tận tâm trong công việc, Ngô Anh Cake & Class đã trở thành thương hiệu được sự yêu mến trong khu vực.
Gieo mầm ước mơ, trao tay nghề làm bánh tại Ngô Anh Cake & Class
Không chỉ dừng lại ở việc phát triển thương hiệu bánh, Lan Anh còn mở lớp dạy làm bánh với mong muốn giúp đỡ các bạn trẻ yêu thích nghề bánh. Những học viên đầu tiên liên hệ với mong muốn học nghề đã khiến Lan Anh tự hỏi: “Mình chỉ là một hạt cát trong sa mạc, liệu mình có thể truyền đạt được tất cả những gì mình biết?”. Tuy nhiên, sau khi trang bị thêm các kỹ năng sư phạm và học hỏi từ các chuyên gia quốc tế, cô chủ Lan Anh tự tin mở lớp dạy làm bánh, chia sẻ niềm đam mê và kỹ năng làm bánh đến với các học viên.
Lớp học Ngô Anh Cake & Class được xây dựng với 90% thời gian là thực hành, giúp học viên có cơ hội rèn luyện tay nghề một cách hiệu quả và thực tế. Từ cách chọn nguyên liệu, pha bột đến những kỹ thuật tạo hình bánh, học viên sẽ được trực tiếp tham gia vào từng công đoạn làm bánh, giúp họ hiểu sâu hơn về quy trình và phương pháp làm ra những chiếc bánh tinh tế. Với 10% thời gian còn lại dành cho lý thuyết cơ bản, giới thiệu các loại bánh, dòng bột, kem và kỹ thuật trang trí. Sự kết hợp hợp lý giữa lý thuyết và thực hành giúp học viên nắm vững kiến thức và tự tin khi thực hiện.
Hơn thế nữa, cô giáo Lan Anh luôn chú trọng học hỏi và cập nhật xu hướng mới trong ngành bánh ngọt, tham gia các khóa học nâng cao và giao lưu với chuyên gia quốc tế. Cô khuyến khích học viên thử nghiệm, sáng tạo và tìm ra phong cách riêng của mình, giúp họ tự tin bước vào nghề bánh với nền tảng vững chắc và tinh thần đổi mới. Với cô chchủ Lan Anh, thành công của học viên chính là niềm tự hào lớn nhất, là động lực để cô nàng tiếp tục mang đến những khóa học ý nghĩa và chất lượng, truyền cảm hứng và tình yêu nghề, giúp học viên vững bước trên hành trình chinh phục nghệ thuật làm bánh.
Phát triển thương hiệu bánh và truyền cảm hứng cho học viên
Nhìn về tương lai, chị Lan Anh không ngừng đặt ra mục tiêu phát triển thương hiệu trở thành một tên tuổi nổi bật trong ngành bánh. Bên cạnh đó, chị cũng mong muốn tham gia vào các cuộc thi và giải thưởng danh giá trong lĩnh vực làm bánh để học hỏi và tiếp tục nâng cao tay nghề. Tham vọng này không chỉ là để khẳng định bản thân mà còn là để đem những kỹ thuật, xu hướng mới nhất về chia sẻ với học viên của mình.
Một trong những mục tiêu lớn nhất của Lan Anh là hỗ trợ và định hướng để các học viên tốt nghiệp có thể tìm được lối đi riêng và phát triển bền vững trong nghề. Lan Anh chân thành chia sẻ đến những ai có cùng đam mê: “Chúng ta hãy giữ lửa đam mê với nghề bánh, kiên trì và không bỏ cuộc. Khéo tay chỉ là một phần nhỏ, sự chăm chỉ, kiên nhẫn và quyết tâm mới là những yếu tố quan trọng giúp bạn trở thành một người thợ bánh tài ba.”
Khép lại chuyên mục kỳ này, chúc cô chủ Lan Anh và thương hiệu Ngô Anh Cake & Class ngày càng gặt hái thêm nhiều thành công, lan tỏa tinh thần nhiệt huyết và đưa nghệ thuật làm bánh đến với nhiều người hơn nữa.
Thông tin liên hệ:
Facebook: Lan Anh
Địa chỉ: 509 Lê Duẩn, Thành phố Buôn Ma Thuột
SĐT: 094 863 45 47
