TCDN24H – Chàng trai Hải Phòng với niềm đam mê cháy bỏng và sự nhiệt huyết không ngừng nghỉ, Bartender Hoàng Minh Nhật – Quản lý bar tại Lucky Pub & Cocktail Bar và Lucky Restaurant, đã từng bước khẳng định vị thế của mình trong ngành pha chế. Cùng chúng tôi khám phá hành trình và những kinh nghiệm quý báu được anh chia sẻ trong chuyên mục ngày hôm nay nhé!
Màn bén duyên với nghề pha chế đầy tình cờ của Bartender Hoàng Minh Nhật
Hoàng Minh Nhật, sinh năm 2000 tại Hải Phòng, hiện đang là quản lý bar phụ trách mảng nhân sự Bartender và phát triển cocktail tại Lucky Pub & Cocktail Bar và Lucky Restaurant. Trước khi trở thành Bartender, Nhật từng làm quản lý phụ kiện điện thoại và kinh doanh giày sneaker riêng. Đến khi làm lễ tân khách sạn, anh có cơ hội tiếp xúc với các Bartender chuyên nghiệp – Những người đã khơi dậy trong Nhật một sự tò mò và khao khát học hỏi về nghề pha chế. Từ đó, Nhật quyết định tìm hiểu và học hỏi, chính thức bước vào con đường Bartender.
Minh Nhật không chỉ học hỏi từ các đồng nghiệp mà còn tham gia nhiều khóa đào tạo và sự kiện liên quan đến nghệ thuật pha chế. Ý chí cầu tiến đã giúp anh đến với vai trò dẫn dắt đội ngũ Bartender tại Lucky Pub & Cocktail Bar và Lucky Restaurant, góp phần phát triển văn hóa cocktail tại Hải Phòng.
Những dấu ấn sâu sắc trong sự nghiệp của Hoàng Minh Nhật
Sở hữu bề dày kinh nghiệm hơn 6 năm trong ngành, Bartender Hoàng Minh Nhật đã góp mặt trong các cuộc thi lớn như World Class 2024 và Artlive Mixologist Champion 2023, nơi anh thể hiện tài năng và kỹ năng pha chế điêu luyện. Trước khi trở thành bartender chuyên nghiệp, Nhật từng làm barista và đảm nhận nhiều vai trò quan trọng như Captain Bartender tại Haven Lounge, Headbar tại Phoenix Lounge. Nhật không chỉ phát triển các menu cocktail độc đáo mà còn tham gia vào quá trình setup và đào tạo tại Coffee_Cocktail Since 23 HP và KLive Bar. Những trải nghiệm này đã giúp anh định hình phong cách và chất lượng dịch vụ tại các quán bar.
Trên hành trình sự nghiệp, chàng trai trẻ đã có cơ hội đặt chân đến nhiều nơi từ các lời mời, làm khách mời show của nhiều chương trình, được gặp gỡ, học hỏi từ những người có sức ảnh hưởng như hot streamer Pew Pew và Giám đốc phát triển Vinfast, Antonio. Nhật cũng đã trực tiếp điều hành và chỉ đạo nhiều sự kiện tiệc, chứng minh khả năng quản lý và sáng tạo của mình. Thành tích Nhân viên xuất sắc được công ty MH345 Entertainment Company tôn vinh và trao tặng năm 2023 cũng thể hiện rõ nét cho sự nỗ lực và thành công của anh.
Vượt qua mọi rào cản tiến xa trên con đường sự nghiệp
Được biết, Nhật đã gặp nhiều khó khăn trong quá trình theo đuổi nghề bartender khi là một người tự ti và ngại giao tiếp. Ngoài ra, việc thiếu định hướng và kiến thức cũng từng là lý do khiến anh nghĩ đến việc bỏ cuộc. Nhưng vì sao hiện anh vẫn đang làm công việc này, thậm chí còn là gương mặt được tín nhiệm trong ngành Bartender tại Hải Phòng?
Lần đầu anh chia sẻ về điều này, anh tâm sự rằng: “Gia đình mình ở vùng quê, không may mọi người định kiến rằng quán bar là nơi khá tiêu cực, hư hỏng. Đôi lúc mình cũng buồn, nhưng mình biết rằng tất cả đều xuất phát từ việc lo lắng cho tương lai của mình, và mình lại cố gắng hơn. Mỗi ngày là những khoảnh khắc ý nghĩa của việc học và làm pha chế, mình học hỏi từ khóa học, từ anh chị, các bậc tiền bối, hay từ những buổi talkshow định hướng vô cùng quý giá và truyền động lực. Để bây giờ, gia đình tự hào về công việc và tay nghề của mình – Đây có lẽ là thành công lớn nhất trong sự nghiệp Bartender của mình”.
Kiên trì và nỗ lực sáng tạo là chìa khóa xây dựng tương lai vững chắc trong ngành Bartender
Trong thời gian tới, Nhật dự định học tập và bổ sung những kiến thức còn thiếu để trở thành Tổng quản lý trong ngành F&B, setup các quán bar và nhà hàng, cũng như mở trung tâm đào tạo và định hướng về bartender và Flair Bartending. Anh cũng rút ra nhiều kinh nghiệm từ những chuyến phượt đến các vùng đất mới để lấy cảm hứng sáng tạo đồ uống. Nhật luôn không ngừng thay đổi bản thân và tư duy để bắt kịp xu thế mới của thời đại.
Khép lại chuyên mục kỳ này là những lời chia sẻ chân thành từ Bartender Hoàng Minh Nhật dành tặng đến các bạn đang ấp ủ đam mê về nghề này: “Các bạn nên xác định rõ về nghề Bartender sẽ rất vất vả và đòi hỏi sự kiên trì. Các bạn cần tham gia nhiều chương trình chia sẻ về nghề, không ngừng học hỏi và cập nhật kiến thức mới để sáng tạo mang chất riêng. Nghề bartender có sự đào thải rất khốc liệt, vì vậy sức khỏe và tâm lý phải được chuẩn bị thật tốt. Cuối cùng, trước khi kết thúc việc gì, hãy nhớ lại những lý do khiến bạn bắt đầu”.
Chúc anh luôn giữ vững ngọn lửa đam mê và tiếp tục lan tỏa tinh thần nghề bartender đến với cộng đồng. Hãy cùng theo dõi và ủng hộ sự nghiệp của anh ấy ngay tại:
- Facebook cá nhân: Hoàng Minh Nhật (Capybara)
- Fanpage nơi Hoàng Minh Nhật làm việc và đào tạo Bartender: Lucky Pub & Cocktail Bar
