TCDN24H – Nghệ thuật ẩm thực chính là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị, màu sắc và sự sáng tạo. Là một bếp trưởng tài hoa, Chef Tú Nguyễn không chỉ chinh phục thực khách bằng những món ăn đặc sắc mà còn là một cố vấn ẩm thực tận tâm, luôn mang đến những tư vấn hữu ích và đột phá.
Chef Tú Nguyễn và Hành trình đam mê nghệ thuật ẩm thực
Chef Tú Nguyễn, tên đầy đủ là Nguyễn Thanh Tú, sinh ra và lớn lên tại huyện Bến Cát, tỉnh Bình Dương, đã trải qua một hành trình đầy đam mê và nhiệt huyết với nghệ thuật ẩm thực. Sau khi hoàn thành chương trình lớp 12, anh quyết định xuống Sài Gòn để theo đuổi lĩnh vực nhà hàng khách sạn. Dù chưa biết sẽ chọn nghề gì, cơ duyên đã đưa anh đến ký túc xá của Trường Nghiệp vụ Du lịch Sài Gòn, nơi anh có cơ hội tiếp xúc và lắng nghe nhiều về nghề bếp. Những câu chuyện về nghề bếp và cơ hội thăng tiến đã khơi dậy trong anh một niềm đam mê mãnh liệt, thôi thúc anh quyết định theo đuổi con đường này.
Hiện nay, Chef Tú Nguyễn là Bếp trưởng Điều hành Hệ thống Trung tâm Hội nghị Tiệc cưới Diamond Place và Cố vấn Ẩm thực tại Pandanus Resort Mũi Né. Với 23 năm kinh nghiệm trong nghề, trong đó có 17 năm giữ vai trò Bếp trưởng Điều hành, anh đã đạt được những thành tựu mà không phải đầu bếp nào cũng làm được. Đây là minh chứng cho tài năng và sự cống hiến không ngừng nghỉ của anh trong lĩnh vực ẩm thực.
Để tạo ra những món ăn ngon miệng và đẹp mắt, Chef Tú Nguyễn luôn đòi hỏi sự chuyên nghiệp, tinh thần tích cực trong công việc và không ngừng sáng tạo. Anh luôn đặt trọn tâm huyết vào từng món ăn, với mục tiêu mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên cho thực khách. Một minh chứng điển hình cho tài năng và sự sáng tạo của anh là món bánh đúc tôm càng xốt XO – một món ăn dân dã được anh nâng tầm thành món tiệc sang trọng, đầy tinh tế. Qua những nỗ lực không ngừng nghỉ, anh đã khẳng định rằng, để tạo ra một món ăn đẳng cấp, không chỉ cần kỹ thuật điêu luyện mà còn cần tình yêu và đam mê sâu sắc với nghề.
Trong suốt hành trình sự nghiệp, Chef Tú Nguyễn đã đạt được nhiều thành tựu đáng tự hào. Bắt đầu từ thời gian làm việc tại Khách sạn Đệ Nhất đến năm 2008, anh đã nhận được sự tín nhiệm từ Chef Đỗ Quang Long và được giới thiệu làm Bếp trưởng tại Nhà hàng Hoa Viên Hoàng Gia trên đường Lý Thường Kiệt. Năm 2010, anh chuyển sang làm Bếp trưởng tại Trung tâm Hội nghị Tiệc cưới Diamond Place. Đến năm 2015, với sự phát triển và mở rộng của Diamond Place, anh được giao thêm trọng trách quản lý chi nhánh Diamond Place 2 trên đường Âu Cơ. Vào năm 2022, tài năng và uy tín của anh đã được công nhận khi anh được mời làm Cố vấn Ẩm thực tại Pandanus Resort Mũi Né. Không chỉ dừng lại ở đó, anh còn từng là Giám khảo tại cuộc thi Món Ngon Quán Việt năm 2019.
Những thành tựu này không chỉ minh chứng cho tài năng vượt trội, mà còn thể hiện kết quả của sự nỗ lực không ngừng và đam mê mãnh liệt của anh trong suốt 23 năm qua.
Chef Tú Nguyễn – Kiên trì, nỗ lực và thành công
Để đạt được thành công như ngày hôm nay, Chef Tú Nguyễn đã phải vượt qua nhiều khó khăn và thử thách. Khi mới tốt nghiệp lớp 12, anh đã bước chân vào nghề với vai trò phụ bếp tại Khách sạn Đệ Nhất. Lúc đó, anh còn trẻ, bỡ ngỡ trước môi trường mới và chưa có nhiều kinh nghiệm. Thế nhưng, với sự kiên trì và nỗ lực không ngừng nghỉ, anh đã vượt qua mọi trở ngại, từng bước khẳng định mình trong nghề. anh luôn tin rằng, chìa khóa dẫn đến thành công chính là sự kiên trì và sự nỗ lực không ngừng mỗi ngày.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu bếp, Chef Tú Nguyễn luôn nhìn về tương lai của ngành ẩm thực Việt Nam một cách tích cực. Theo anh, đây là một lĩnh vực có tiềm năng phát triển mạnh mẽ. Bởi những món ăn Việt Nam không chỉ ngon, mà còn có thể nâng cấp thành những món ăn đãi tiệc sang trọng từ những nguyên liệu địa phương. Anh luôn tin rằng món ăn Việt Nam mang đậm hương vị dân dã nhưng vẫn toát lên sự tinh tế và đẳng cấp qua bàn tay tài hoa của các đầu bếp Việt Nam.
Chef Tú Nguyễn – Mỗi dấu mốc trong sự nghiệp chính là một kỷ niệm đáng nhớ
Trải qua nhiều thăng trầm trong cuộc sống, Chef Tú Nguyễn đã ghi dấu ấn sâu đậm trong sự nghiệp của mình với vô vàn kỷ niệm đáng nhớ. Điều mà anh tâm đắc nhất chính là cơ duyên gặp gỡ Thầy Đỗ Quang Long, người đã dẫn dắt và rèn luyện anh từ những bước đầu chập chững vào nghề, cho đến khi anh trở thành Bếp trưởng xuất sắc. Anh chia sẻ rằng, để đạt được thành công, không chỉ cần sự nỗ lực không ngừng nghỉ mà còn phải kiên trì và duy trì sức khỏe tốt. Chính những giá trị này đã giúp anh vươn lên và chinh phục đỉnh cao trong lĩnh vực ẩm thực.
Là một người đi trước, Chef Tú Nguyễn luôn sẵn lòng chia sẻ kinh nghiệm với các bạn trẻ đang trên hành trình chinh phục lĩnh vực ẩm thực. Anh khuyên các bạn nên đặt ra mục tiêu cụ thể và lập kế hoạch rõ ràng. Không nên quá chú trọng vào thu nhập ban đầu mà hãy cố gắng học hỏi một cách chọn lọc và phát triển bản thân theo từng năm. Anh tin rằng, với sự kiên trì và định hướng đúng đắn, các bạn trẻ sẽ có thể đạt được những thành công lớn trong tương lai.
Trong tương lai, Chef Tú Nguyễn dự định sẽ tiếp tục điều hành hoạt động của Diamond Place và mong muốn phát triển các sản phẩm nước dùng cấp đông và nước xốt phục vụ cho hệ thống nhà hàng khách sạn. Anh hy vọng sẽ góp phần đưa ẩm thực Việt Nam lên một tầm cao mới, đặc biệt là dưa các món ăn dân giả trở nên sang trọng trên bàn tiệc.
Facebook: Tu Nguyen
