TCDN24H – Tại World Cup Bakery Asia Selection 2026 diễn ra ở Singapore, đội tuyển Việt Nam đã xuất sắc giành danh hiệu The Best Baguette và lọt Top 4 đội tuyển mạnh nhất châu Á.
Thành tích ấn tượng này khẳng định tay nghề, bản lĩnh của các nghệ nhân làm bánh Việt, góp phần nâng tầm vị thế bánh mì Việt Nam trên đấu trường quốc tế.
Đội tuyển Việt Nam mang bản sắc dân tộc đến đấu trường quốc tế
Từ ngày 15 đến 17/7/2026, tại Marina Bay Sands Expo & Convention Centre (Singapore), World Cup Bakery Asia Selection 2026 đã diễn ra trong khuôn khổ UIBC World Congress 2026 và SIGEP Asia 2026. Đây là một trong những cuộc thi bánh mì danh giá nhất khu vực, quy tụ các đội tuyển xuất sắc đến từ nhiều quốc gia châu Á để tranh tài và hướng đến vòng chung kết World Cup Bakery.
Cuộc thi có sự tham gia của hơn 1.000 doanh nghiệp, chuyên gia và đầu bếp đến từ hơn 20 quốc gia. Các đội phải hoàn thành 5 hạng mục thi đấu, 14 dòng bánh khác nhau với hơn 160 sản phẩm và một mô hình bánh nghệ thuật.
Nông sản Việt Nam – nguồn cảm hứng sáng tạo
Chef Lê Thị Kiều Oanh (Phó Chủ tịch Liên Chi Hội Bánh Việt Nam) chia sẻ “Tại sân chơi quốc tế này, đội tuyển Việt Nam lựa chọn mang đến Bánh Mì Việt Nam, Pizza bò kho Việt Nam là sự giao thoa giữa tinh hoa ẩm thực quốc tế và bản sắc Việt Nam, kết hợp kỹ thuật làm bánh hiện đại với nguyên liệu đặc trưng như: bánh mì dinh dưỡng thanh long ruột đỏ, sourdough khoai lang tím, bánh mì cà phê Lâm Đồng, bánh roll nhân cóc, xoài, và các gia vị đặc trưng như bột nghệ, sả, rau răm, ngò rí, rau thơm, ngò gai,… Những nguyên liệu ấy không phải lựa chọn khác biệt đơn thuần, mà chúng tôi còn gửi gắm thông điệp nhằm giới thiệu văn hóa, tinh thần sáng tạo, giá trị và sự phong phú đa dạng của nông sản Việt Nam đến bạn bè quốc tế”.
Đại diện Việt Nam tham dự còn có Chef Nguyễn Ngọc Lực, Chef Nguyễn Thị Nga, Chef Đỗ Minh Hiệp, Chef Võ Thị Hà Hải và Chef Nguyễn Minh Nhí.
Khó khăn không cản bước đội tuyển Việt Nam
Đằng sau thành tích ấn tượng của đội tuyển Việt Nam là một hành trình chuẩn bị nhiều thử thách. Trước cuộc thi, đội phải đối mặt với áp lực về kinh phí vận chuyển nguyên liệu, thiết bị và chi phí di chuyển quốc tế. Bên cạnh đó, các thành viên đến từ nhiều địa phương khác nhau nên việc tập trung luyện tập và đồng bộ kỹ thuật gặp không ít khó khăn.
Khi bước vào thi đấu tại Singapore, đội tuyển tiếp tục phải thích nghi với môi trường hoàn toàn mới. Từ nguyên liệu, lò nướng đến hệ thống thiết bị đều khác biệt so với điều kiện luyện tập trong nước. Trong khi đó, thời gian thi đấu được kiểm soát nghiêm ngặt, mọi sai sót về kích thước, trọng lượng hoặc tiến độ đều có thể ảnh hưởng đến kết quả chung.
Trong hai ngày tranh tài, các đội phải hoàn thành hơn 160 sản phẩm bánh thuộc nhiều hạng mục khác nhau. Đây là thử thách lớn đòi hỏi sự kết hợp giữa kỹ thuật chuyên môn, khả năng sáng tạo, tốc độ xử lý và tinh thần làm việc nhóm.
Giữa áp lực đó, sự phối hợp ăn ý của Chef Đỗ Minh Hiệp và Chef Nguyễn Thị Nga cùng tinh thần đoàn kết của toàn đội đã trở thành chìa khóa quan trọng dẫn đến thành công. Khả năng thích nghi nhanh, sự tập trung cao độ và quyết tâm chinh phục thử thách đã giúp đội tuyển Việt Nam hoàn thành toàn bộ sản phẩm đúng tiêu chuẩn, đúng thời gian, tạo nền tảng để đạt được những thành tích đáng tự hào trên đấu trường quốc tế.
Niềm tự hào của Bánh Mì Việt Nam trên bản đồ thế giới
Khép lại World Cup Bakery Asia Selection 2026, đội tuyển Việt Nam đã gặt hái thành quả đáng tự hào khi xuất sắc giành danh hiệu The Best Baguette, giải thưởng dành cho sản phẩm Baguette xuất sắc nhất cuộc thi, đồng thời lọt vào Top 4/8 đội tuyển mạnh nhất châu Á. Đây là kết quả xứng đáng cho những nỗ lực bền bỉ và tinh thần quyết tâm của toàn đội, đồng thời là minh chứng cho sự phát triển của ngành bánh Việt Nam.
Chia sẻ về thành tích của đội tuyển, ông Kao Siêu Lực, Chủ tịch Liên Chi Hội Bánh Việt Nam, cho biết: “Tôi rất vui khi các sản phẩm của đội tuyển Việt Nam được Ban giám khảo quốc tế đánh giá cao nhờ tính sáng tạo, giá trị dinh dưỡng và phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Kết quả này khẳng định bánh mì Việt không chỉ được yêu thích trong nước mà còn đủ năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Quan trọng hơn, đây là cơ hội để giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt Nam và tiếp tục lan tỏa giá trị của bánh mì Việt đến bạn bè thế giới”.
